Как желатин продается в продуктовых магазинах США?

Мне интересно попробовать рецепт от Alton Brown для зефира. Я не уверен, что именно "3 пакеты неприправленный желатина" относится.

Сколько желатина (по весу) входит в стандартный пакет желатина в США? А что Блум* это может быть?

Наверное, не имеет никакого отношения, но это, скорее всего, быть порошковый или листовой желатин?

* На самом деле не уверен, что Блум используется для желатин от шведских магазинах. В ожидании ответа от службы д-р Эткер клиентов по этому вопросу :-)

+36
Michele Samaja 7 окт. 2014 г., 10:40:02
19 ответов

Для голландских приготовления в духовке вам понадобится наземного огня, нет решетки или другие структуры

Когда дрова или уголь горит чистый (не курю), соскрести насыпь угли из главного калибра. Сумма зависит от типа древесины и времени, необходимого для приготовления пищи. Для типичного деревянный уголь около 4 л на полтора часа (1 галлон США) для типичных рецепт в типичной голландской печи

Если ваши голландской печи не имеет оправы, чтобы держать горячие угли, просто переверните крышку. Место чуть больше половины угли на крышке. Затем поместить жаровню за вторую половину горячими углями до сих пор на земле. Они должны быть царапины на кругленькую плоскую форму размер печи

Осуществлять измерение температуры каждые 20 минут или так и регулировать уровень угля для вашего рецепта. Использовать длинный металлический стержень цифровой термометр и просто ткнуть его под крышкой, не поднимая крышку полностью

+943
Jim Dawson 03 февр. '09 в 4:24

Привет @Huangism и добро пожаловать в Советы бывалого. Вы можете рассмотреть внутренние вагю. Чтобы получить лучшее, это все равно будет дорого, но не так сильно, как Коби. Пожалуйста, посмотрите этот отрывок из Лобеля в Нью-Йорке .

Вы Получаете Чего Вы Оплачиваете Для

Все Wagyu говядины не созданы равными. В Японии, японская мраморная говядина продается в более чем 300 долларов за фунт. Но теперь Вагю начинает рассматриваться в продуктовых магазинах и casual-рестораны на $30 за фунт. Этот массовый сбыт различных Вагю будет иметь мраморность результат на нижнем конце 12-балльной шкале. Американской говядины Wagyu из Лобеля в Нью-Йорк наберет 9 очков или выше. Дороже, чем наш премьер-МСХ США, наши американские Вагю стоит немного больше, чем $100 за фунт (в зависимости от разделки). С точки зрения качества, вкуса и текстуры, вагю и Кобе говядины неразличимы. Если то, что вы ищете самое лучшее качество Вагю, вы должны ожидать, чтобы заплатить $100 или более за фунт.

Связанная страница имеет гораздо больше информации и ссылки на дополнительную информацию. Хотя это место находится в США, я связывал его, потому что имеющейся информации. Выполняя пыльника поиска, я обнаружил, что вагю теперь доступен в Канаде на сайт Loblaws в Торонто, а также в Костко (различных областях).

+937
Mustafa Osman 4 сент. 2018 г., 12:24:11

Если у вас есть толстый углеродистая сталь Пан, это может быть хорошей заменой для чугуна. Они почти как non-ручки при правильно выдержанной и они намного менее тяжелый и менее склонны к тепловому удару, а также. Вам все равно придется подогревать их перед использованием, а также использовать немного масла или другого смазочного материала, как чугун. Надеюсь, что это помогает.

+895
user307380 2 янв. 2010 г., 4:08:12

Я хотел бы приобрести в случае Pylsusinnep горчицы, чтобы сэкономить на дорогих транспортных расходов по сравнению с покупкой небольшое количество бутылок, но я не могу найти любую информацию о ее годности.

Bottle of Pylsusinnep mustard

+793
Jeff Fry 11 июн. 2015 г., 13:04:32

Ни голландская печь не позволит вам попробовать любой и все рецепты выпечки как настоящая печь, но есть несколько вещей, что в нем можно печь с газовой горелкой, как лепешки и лепешки. Если вы столкнетесь с одним или более хороших рецептов, что вы делаете все время, что прочно обосновались в вашей личной кухни, тогда, черт возьми, да это самая хорошая вещь, чтобы иметь. Бедуины сделать такой же плоский хлеб все время и, кажется, не против ;) все равно круто для фритюра. Я держу небольшой жаровне в моем фургоне VW и обжарить бананы и сладкий картофель все время. Я собираюсь снова начать делать больше бэннока с ним и даже попытаться сделать что-то с закваской, просто простые вещи, как лепешки или лепешки, ничего, как круассаны или були буханка. Хлеб поджарить и другой вариант. Я надеюсь, чтобы попытаться сделать жареные кальцоне с ним, если я вам опару работает. Ветчиной и сыром, Пальчики оближешь! И да я ем относительно высоким содержанием жиров и потеряли бы 50 фунтов, так как я начал 3 или 4 года назад, так что не болтай ерунду про жарить :) с другой стороны я бы не использовать его для кислой похлебки так, что бы лич много железа в пищу. Я предполагаю, что это не так плохо, если вы хотя регулярно сдающих кровь....

+770
Rally 12 апр. 2012 г., 1:04:00

Я хочу сделать британском стиле рассол дома. Я думаю, что лучшие рецепты предполагают швед (брюква в США), потому что это дает текстуру и вкус, но не подавляющим. Но я не могу заставить шведов, где я живу.

Что бы сделать хороший заменитель?

+678
Harris Evans 18 июн. 2013 г., 12:08:52

Другая вещь, чтобы рассмотреть, является солью.. иногда жидкость содержит слишком много соли. Промывка позволит избавиться от некоторых излишков соли на бобах, а также..

+627
greg zinkle 29 янв. 2013 г., 8:30:52

Вы можете пассеруем @ дом, как полагают, или гидрат в холодной воде. Мы привыкли делать это в ресторане все время, как он снижает время приготовления В этой свежей пасты. Если вы будете продолжать, чтобы дать ему впитаться в зависимости от типа макарон, она будет повторно гидрат себя в холодной воде. Тогда вы можете просто добавить горячей воды у вас @ Work и приправы вы хотите.

+525
Diane Odorizzi 30 авг. 2019 г., 23:49:49

Прямо ответить на вопрос, как он был первоначально написал до редактирования:

почему все добавить овощи в мультиварке тушеное мясо

Чтобы сэкономить время

Более подробный ответ:

Не надо готовить овощи с мясом. Овощи добавить аромат (аромат, который многие оценят) но я не думаю, что это главная причина. Многие люди добавляют картофель в тушеное мясо при готовке. Картофель не добавлять каких-либо заметных вкус.

Вместо этого, в моем случае я делаю это, чтобы сэкономить время. Иногда я планирую свой обед в воскресенье и положить вещи в бак для приготовления. Имея все в одном котле, когда я возвращаюсь с утренней службы я могу просто вытащить все из горшка и положите ее на стол. На основе услуг, заканчивая только около полудня и время поездки домой, это избавляет от необходимости ждать для еды, чтобы быть готовы к обеду еду.

Это еще легче сделать. А не только мясо в одном котле, а затем создать более грязная посуда, приготовление овощей по отдельности, можно положить их все в один горшок и сделать уборку, короче.

Поэтому, чтобы ответить на то, что я чувствую-это очень мнение, основанное вопрос, "чтобы сэкономить время".

+473
Aitnes 14 сент. 2018 г., 15:38:04

Я просто нашел старую банку говядины бульонные кубики и хотя нет срока годности, я немного скептически отношусь к их использованию - они идут плохо?

+446
Sogaki 30 авг. 2010 г., 23:29:39

Да, вы можете заменить коричневый сахар белый сахар, но коричневый сахар менее сладкий, поэтому я бы посоветовал чуть-чуть увеличивать количество сахара вы кладете в смесь пирога.

+375
Shan Xeeshi 15 окт. 2010 г., 3:54:03

Много лет назад моя мама имела засорение в кухонной трубы; после того, как сантехник все вычистил, он посоветовал ей не класть яичную скорлупу, сельдерей или луковой шелухи вниз по утилизации. Я не знаю, если выбытия были значительно улучшилась, но звучит как предметы, как эти по-прежнему под вопросом.

+351
Claudia Ayim 22 февр. 2017 г., 1:30:51

В переводе с английского, означает козий сыр. Существует много видов мексиканских сыров и наиболее широко доступны.

Популярный сыр DIP, чили кон кесо, - это плавленый сыр с чили перцем. Кое-где по пути, она стала "вещь", чтобы просто назвать его кесо.

От приятного аппетита :

Получите ваш разум из миски клейкого Текс-Мекс дип. Когда мы говорим сыра, мы говорим много сортов свежего белого мексиканские сыры, которые отчетливо солоноватый и упругий. Они, как правило, по вкусу больше молока, чем масло или сливки, и в диапазоне от подтаяли до рассыпчатой—вы можете даже приготовить из них. Углубиться на мексиканский сыр, вам не надо раскошеливаться на модные молочного прилавка. Искать эти недорогие избранное (и их RAD ретро упаковка) в местном латинском продуктов.

Несколько популярных видов мексиканский сыр кесо Фреско, кесо Бланко, кесо чихуахуа, контиха-и asadero.

+345
Rebeca Lozano 2 окт. 2012 г., 6:13:38

Готовит рагу без Браунинга является относительно безопасным, поскольку при длительной варке должны убить большинство микроорганизмов. Это особенно верно, если вы внимательны о вашей кухне чистоту и отрезать мясо от большей части себя, а не покупать нарезанные "тушеное мясо" или фарша. Цельных кусков мяса, таких как стейки и жаркое, как правило, только Е. coli на поверхности, что делает кишечная палочка легче убить, приготовление. Когда мясо измельчают или механически разваренный, E. coli на поверхности могут быть переданы внутри мяса. Вот почему мясной фарш и механически разваренный мясо более правоподобны для того чтобы причинить болезнь, чем целые куски мяса. Как фарш, расфасованный "тушеное мясо" может содержать ткани из нескольких отдельных животных, тем самым увеличивая вероятность того, что там кишечная палочка присутствует в пакете. Каждая дополнительная поверхность-это еще одно место для E. coli расти, пока, что пакет сидит в магазине или в холодильнике.

Однако Браунинг, вносит значительное количество вкуса в рагу, которое будет потеряно. Хорошая новость заключается в том, что вам не придется коричневого цвета каждый кусок... один вариант, который я использую, чтобы купить количество мяса я планирую использовать в качестве жареного (а не нарезанные "тушеное мясо"), то шептало всего жареного, прежде чем поставить ее вариться размер кусков. Вы получаете выгоду аромат Майяр Браунинг при меньших затратах времени обжаривания маленьких кусочков и менее пережаренным мясом. Если вы используете Недремлющее, духовка тушить технику, как это предложено в Гарольда Макги о еде и кулинарии, вы Браунинга на любые части, которые не полностью затонули, а также вкус концентрации от испарения.

Проверить эти предыдущие посты на похожие темы:

+327
MBak 25 авг. 2019 г., 22:29:16

Im новое на сайте, и я хотел бы сделать этот комментарий не ответ, но я не знаю как.

Ручной вытащил лапши используется мука с меньшим содержанием клейковины и пищевой соды, чтобы уменьшить клейковины еще больше.

http://www.youtube.com/watch?v=Ze2SphqrWyg&feature=g-hist

http://www.youtube.com/watch?v=nBSTSKY_DQs&feature=g-hist

Если вы вручную замешивать его вряд ли ты за замес, потому что это становится очень трудно. Этот вопрос является весьма вероятным соды погорячилась с пшеницей. Но если ты за месят вы ничего не можете сделать, чтобы сохранить его

Если вы сделали перерыв, нет возможности исправить. Может быть, для сохранения бабла менять стратегию ... добавить яйца , еще немного муки и сделать яйцо из макарон. Я за замесить яйцо много раз макароны на моей кухне на помощь, и все равно получается хорошо.

+235
thorr18 8 мая 2011 г., 0:55:01

Главной проблемой я бы опасаться, что у вас есть достаточно свободного места в кастрюле все мясо до коричневого хорошо.

Как правило, это лучше делать мясо в пакетах, так что он имеет номер и не слишком сильно охладить кастрюлю - вы хотите поджарить мясо, не пара он. Когда я делаю рагу в моей нержавеющая сталь 12-дюймовый сковороде, используя два килограмма тушеного мяса (нарезанного кубиками говядины, баранины, или зубр), я еще обычно нужно сделать 2-3 кладки, чтобы оставить место для хорошего подрумянивания.

Так вот, пока этого тангенциального ответа, моя рекомендация состоит в том, чтобы сделать один рецепт ценность мяса за один раз (если ваша сковорода может разместить на нем все) и, со второго пакета, добавить достаточно нефти, чтобы сделать его похожим на тот же объем нефти, как первая партия была. Пока мясо не может сильно впитывать, муку, может, и мясо будет с покрытием - плюс там обычно большое количество брызг, поэтому вы, вероятно, нужно как минимум на 2-3 ч. л. масла для второй партии.

Как лук, я бы, наверное, снова увеличить его вдвое, так что используйте 3 чайные ложки. Поскольку вы делаете это все в той же сковороде, главное, чтобы реально смотреть на то, что на сковороде, прежде чем добавлять масло каждый раз. Если там еще много жира на сковороде после того, как вы закончили свой браунинг, используйте меньше масла. Поочередно, если вы используете очень жирных куска мяса, он может выпустить кучу жира, так что вы действительно не нужно добавлять много масла. Я считаю, что достаточно часто запасы нефти гораздо более либеральны, чем действительно необходимо, так что я могу уйти с использованием совсем немного меньше и все еще получить хороший Браунинг без горения.

+227
hcaw 25 мая 2011 г., 23:29:35

Йогурт производится из молока, которое имеет жирность 3.5-4.0 % только.

Сливки жирностью 30-35%.

Нельзя извлекать масло от 3.5% жира в йогурте. Что является фальшивкой!

+143
Daniel Ip 25 дек. 2010 г., 4:46:38

Пятна, оставшиеся на сковороде после приготовления мяса, который прилипает к сковороде. Я пробовал СОС колодки, это нормально?

+79
ChewbaccaSounds 10 янв. 2013 г., 12:54:52

При приготовлении слоистых паратха, что я могу использовать в качестве альтернативы нефти?

+24
SSight3 9 июл. 2010 г., 9:58:09

Показать вопросы с тегом