Мое тесто трескается (не разваливающейся) и больше воды не помогает

Я после этого серьезно ест пирог коры рецепт. Это второй раз уже, где я борюсь с складывая этап теста. Тесто слишком крошится, когда я вынимаю его из процессора. Когда я (постепенно) добавлять воду, он перестает быть рассыпчатым, но тогда он становится слишком потрескавшийся. Вы не можете действительно переместить его вокруг и бросить его.

Добавление муки или воды отнюдь не улучшает ситуацию.

enter image description here

+379
mike pyne 24 окт. 2010 г., 22:08:08
27 ответов

Вы можете заморозить его, но это будет проблемой, так как вам придется чип, что вы хотите на спрос, а не разморозить и повторно заморозить.

Мисо паста длится возрастов в холодильнике так долго, как вы поместите его в герметичном контейнере, чтобы предотвратить его от высыхания, лучше всего это делать.

+918
relluf 03 февр. '09 в 4:24

Tacocito сделаны с гамбургера мяса. Флаутас сделаны с растрепанными мяса может быть курица, говядина, свинина или даже Турции. Оба ролл с жареной.

+866
Naldo 5 мая 2018 г., 15:33:42

Персик и нектарин такие же, за исключением рецессивный ген, который вызывает "персик" будет пушком бесплатно таким образом, делая это нектарин! Купить нектарин если вы хотите бесплатно пушок персика!

+859
Kaprizon 19 июл. 2013 г., 16:27:20

Или вы можете хранить в холодильнике только запас из вареных куриных окорочков столько, сколько требуется для Жиру выходить на поверхность. Остается только ваш желатин.

+856
user60860 14 нояб. 2014 г., 23:12:12

Я не уверен, что могло бы отделить в вашей акции, но я знаю, что 8-9 часов-это слишком долго для рыбных запасов.

А общая варить говядины, курицы и других мясных запасов в течение того отрезка времени, это слишком долго для рыбных запасов. Так как рыбные кости очень тонкие, они готовят и размягчают гораздо быстрее, чем тяжелее кости наземных животных. Это значит, что вкусный и ароматный рыбный бульон может быть сделано в качестве лишь полчаса и редко берет гораздо больше. Подгорания рыбы кости может привести к горьким и неприятным вкусом, поэтому ваш запас был, вероятно, разрушен до начала еще раньше разошлись.

Кожистыми бит вы описали, скорее всего, белки, выделяемые рыбами частей используемых и вновь свернулась на длительное время приготовления. Я бы предположил, что жирная часть, по крайней мере, полный жира/Рыбий жир, если не полностью состоим из ее ... ты не говори, сколько у тебя, так что, полагаю, вполне возможно, что если у тебя не утихает весь день вам удалось приготовить всю воду. Если это так, то вы, возможно, случайно рыбий жир, который многие люди принимают в форме капсул в качестве дополнения здоровья.

+842
user1745 30 нояб. 2015 г., 7:00:45

Все пасты, вы хотите, чтобы довести воду до кипения, а затем вернусь к относительному кипятить перед добавлением макаронных изделий. Я вообще солить воду для пасты, но это в основном для приправы и не слишком влияют на то, как она готовит. Тортеллини и прочие мягкие пасты легко проверить готовность, потому что они будут слегка топорщиться и плавать к вершине, когда закончите. Не нужно придерживаться определенного времени, просто держите я глаза на них.

+801
zz22 11 февр. 2014 г., 11:46:20

Гребень, который является пчелиный воск содержит мед. СОТа использована для декора десертов, размещены на или рядом с обустроенной фруктов, используется как намазывать на тосты или хлеб, или сухари и подается с сырным плато.

В детстве я любил СОТа, засунут кусок в рот и жевать, как жвачку, пока все, что осталось воску, и плевать воск или проглотить.

Вы говорите, воск неприятное и упругое. Воск останется жевательные, температура плавления пчелиного воска-это где-то около 60 С/140 F. Если воск имеет плохой вкус, посоветую бросать все это дело и пробовать снова.

Не знаю никакой пользы других, чем есть его сырым. Был в американской столице некоторое время назад ели напротив бара штаб-квартиру Национальной ассоциации и отличная закуска, которая была кусочками мяса, сыра, консервированные и свежие фрукты, оливки, различные виды хлеба и СОТа; это было очень хорошо.

Нижняя линия, если вы едите это ясно, ветер с куски воска во рту, что нужно куда-то девать. Если вы едите их с другой едой, воск не очень заметно, вроде как ест корку на сыре; это просто съели.

+766
RansuDoragon 17 апр. 2018 г., 21:05:38

Только я знакома с"

  • Листовой желатин - изготовлен из животного белка
  • Порошкообразного желатина - изготавливают из животного белка
  • Агар-агар - из водорослей
  • Маранта - из растительных материалов
  • Пектин - из растительных материалов

Любой из выше, подходит для изготовления разнообразных предметов. такие как джем, желе, мармелад и т. д. Степень 'твердость' продукции связана с количеством желатинирующее средств на количество воды.

+758
Beverley Williams 18 июн. 2018 г., 13:29:37

Если вы еще не сделали это раньше не сделать это для Xmas день, это не стоит риска. Всегда практиковать на менее важных случаях

Вам нужно шире, а не выше горшка. Почти в стиле паэлья. И сильная рука

Ингредиенты мудрый, я не знаю, каких фокусов масштабирования для ризотто

Самая трудная часть является достаточно помешивая, но не слишком много, и делать еще работу

Наверное, проще иметь две кастрюли идут в одно время, а в один большой горшок. Затем вы можете иметь два разных блюда будут!

+718
safecancel 15 мар. 2011 г., 6:36:29

Другие, чем барбекю, лучший способ-это распарить кукурузу

Аккуратно откройте верхнюю часть шелухи, пусть подача чистой воды на минутку, а потом форму снова закрылась. Не удаляйте шелуху, что ваш "бесплатный" контейнер микроволны

Микроволновая печь (1 кВт) на высокой скорости в течение приблизительно 6 до 8 минут для двух початков. Дайте постоять минуту или две, прежде чем слезать шелухи и шелка (теперь очень легко, в которой его готовят) и служить

В Новой Зеландии традиционный способ-это разместить весь удар (лузга и все) в геотермальный бассейн с минеральной водой. Это исключительный способ сварить кукурузу, но не удобно, если у вас нет геотермальный бассейн на заднем дворе :-)

+680
and191193 14 авг. 2010 г., 1:15:50

Из моего опыта и того, что я видел, чеснок часто применяется в суп в ООН-рубленые перчатки.

Овертайм, кипящая выпустит сладкий чеснок в суп, не расплавляясь в жидкий или растворять в лакомые кусочки, которые прикреплены к компонентам препарата.

Я также видел людей кастрюле, обжарить чеснок перчатки до золотистой корочки, а потом бросить их в воду. Я считаю, что цель должна затвердеть за пределами чеснок при получении более экзотический аромат из него.

В противном случае, я бы нарезать/кости/разбить чеснок для заправок и жарки.

+661
virt95 21 июл. 2011 г., 4:56:14

Я бы срез мои ингредиенты тонко tomtoes например, грибы, а также сыр моцарелла, наполовину выпекать тесто сначала как менее вероятно, чтобы впитать влагу, когда немного сложнее. Но чем больше вы кладете на пиццу выше риск мокрое дно!!

+660
Noffica 1 дек. 2011 г., 17:19:36

Я разработал новую методику для рецепта еще в 2010 году, что вы можете найти здесь. Я в настоящее время изучает пути и средства совершенствования методологии и плана развития кулинарной книги, используя технику в следующем году.

Редактировать Этот веб-сайт больше не доступен, вот прямая ссылка на спорте снимка.

+654
1ed 26 мар. 2015 г., 16:25:35

Я не знаю, если сало-это правильный термин, но я думаю, я думаю, что курица имеет те белые кусочки, которые называют сало в мясо. Какие части курицы есть? Я думаю, что мне нравится.

+636
GaryJ 28 сент. 2010 г., 8:59:39

В частности:

  1. Может дрожжей и диоксида углерода из жидкой закваски навредить бутылки вина я вызревание в холодильник, и
  2. Примерно как часто надо кормить стартером, если хранить только в 52 градуса?

Заранее спасибо за Ваш вклад!

+633
Yandros 31 окт. 2019 г., 3:49:54

Важно отметить, что домашние формы для выпечки порошок необходимо рассматривать как рецепты, используя только пищевую соду....они должны идти в печь сразу, в противном случае пузырьки углекислого газа поднимаются на поверхность и поп, выпуская газ в атмосферу, а не загоняя его внутрь выпечки. В результате получится плотная тяжелая текстура.

Коммерческие пекарные порошки разрешить кексы, чтобы быть сделано в ночь перед, зачерпнула в кастрюле, а затем запеченные на следующее утро, потому что больший объем добычи газа происходит в процессе выпечки, когда термоактивной сухой кислоты выделяется газ.

+629
sneelhorses 16 мая 2013 г., 8:17:28

Лист квартале Пан крошечный ... 9 х 13. Вы бы иметь проблемы фитинг большого цыпленка на что. Если у вас нет место, чтобы купить пол-листа Пан, искать места, что делать ремонт бытовой техники, и получить жаровни ... они такого же размера, и куча пользы. (они просто не работают за печеньки)

В комментариях к серьезной ест пост на spatchcocked индейки был такой обмен:

ColoradoTommy ; 12:59 по 11/06/12 :

Кенджи, какой максимальный размер птицу вы порекомендуете spatchcocking (СП?), прежде чем идти с двух птиц?

Джей Кенджи Лопес-Альт ; 1:01М на 11/06/12 :

@ColoradoTommy

Если у вас есть достаточно большая печь, чтобы поместиться полноразмерный лист Пан, вы не сможете сделать больше, чем 12 до 13 фунтов, максимум—это свес краев.

Даже с большим птица, вы будете иметь некоторые проблемы, поскольку он занимает больше времени для приготовления. Вам придется уменьшить температуру в духовке 25 до 50°С, и дайте ему варить дольше. Просто используйте термометр, держать глаз на нем, и вы должны быть хорошо.

Я не уверен, если его рекомендация для листа 1/2 (13"Х18"), или лист 3/4 (15"Х21") ... я знаю, что это не на 1/4 листа.

Как для вырезания костяк -- ножницы будет стандартным способом, но для курицы я часто просто уехал с острым ножом и медленно разрезать все. Это не легко прорезать, но если вы держите одну руку на позвоночник, чтобы сохранить курицу от переезда, вы можете медленно пила свой путь через ребра. (заметь, я никогда не пробовал на Турцию).

Если вы получаете ножницы, мне нравятся те, которые разделяются на чистые и имеют небольшое углубление возле поворота, чтобы убедиться, что кости не скользят, как вы сократить их. Те, что у меня были проданы как 'кухонные ножницы" не " птицы ножницы (которые подпружинены (т. е. больше места, чтобы беспокоиться о gunks), и, как правило, составит $70+, а меня на кухне занавески были ближе к $20).

+437
Richard Mason 9 мая 2011 г., 13:58:49

Гребешки, как маленькие губки. Не позволяй замочить их в воде, или они будут поглощать тонны его, а затем отпустите его и все, когда вы начнете готовить их.

Если вам нужно, чтобы вымыть их, положить их в сито, и запускать их под воду на секунду. Затем промокните их насухо бумажными полотенцами.

+387
Vic Dean 23 дек. 2013 г., 16:15:19

Я работал в литейном цехе, который использовали индукционные печи для расплава алюминия,цинка и латуни. Я бы сказал, что это жидкость всасывания

+298
purvinskona 19 мар. 2017 г., 1:25:04

Метод, который я люблю использовать поп кукурузы в большой стальной сковороде, и добавление приправы в масло перед зерна начнут трещать. Моя сковорода соотношение составляет 1 ТБ оливкового масла в 1/4 стакана попкорна, а также до 1 чайная ложка приправ на что, иногда чуть больше на попкорн после того, как был очищен. Используйте зажигалку оливкового масла, если вы хотите менее жирный вкус, а оливковое масло, безусловно, приятно, потому что а) вкуса и б) он может хорошо переносить жару и тем самым соз быстро мозоли.

Основной процесс здесь начинается с получением горячую сковороду, затем добавить масло, затем ядра, и, наконец, приправы. Ароматизатор сложнее, потому что вы не хотите его в масло слишком долго, потому что это может занять слишком темной обугленной вкус, если добавить его слишком рано. Некоторые приправы больше страдают от того, в масле слишком долго (например, чеснок), а некоторые не работают хорошо с этим методом вообще (как Начо сыр). Если вы можете иметь ваши вкусовые наперевес, подождите, пока первый соз ядра, а затем бросить специи и перемешать энергично в масло - положить крышку на место незамедлительно, чтобы не потерять попкорн как ядра поп-музыки.

Из-за ароматов, которые вы упоминаете, я настоятельно рекомендую вам попробовать ядра сезоны Кейджинская. Хороша тем, что все их ароматы-это мелкий помол помогает максимизировать покрытие, вашей главной заботой, хотя это еще не все палки. Мой любимый-это поп с Кажунской и посыпать на некоторых Начо сыр потом - пальчики оближешь. Еще одна любимая в нашем доме-это домашние порошкообразной солью розмарин.

+244
skler 23 авг. 2016 г., 19:11:46

Используете ли вы металлическую шпажку. Металл будет проводить тепло гораздо больше, чем другие материалы, такие как дерево, а вызовет лишь начинку, где он пронзил, чтобы смягчить и скользить под весом остальной зефир.

Если вы стремитесь к золотисто-коричневой корочки, затем ключ, чтобы приготовить его быстро в нужное расстояние так, что снаружи начинает иметь Майяра, прежде чем он горит (слишком близко к огню) или внутренности смягчают слишком много (слишком далеко/не достаточно большое пламя). Это действительно зависит от конкретных огне вы готовите его. Это займет некоторое экспериментирование, чтобы получить только право. Кроме того, готовить на одной стороне за один раз, не трясти или вращаться конфетку, так как это только ослабляет его дальше.

Если вы намеренно 'медленного жарения' для более липкий эффект, то и насаживать небольшую полусферу экрана провода (до зефира) будет держать зефир на месте, даже после ее присоединения к шпажке нарушена и процедура намного чище, а также предотвратить его от падения в огонь в accidentially. Вы можете купить провод экрана в вашем местном хозяйственном магазине и отрежьте и сложите его в нужную форму поймать.

+241
Engrost 28 февр. 2015 г., 4:28:01

Я попытался сделать кофе ароматизированного мороженого. Я нарваться на проблемы, особенно когда взбитый яичный желток/смесь сахара нагревают с кремом/молочной смесью - пока "она не загустеет достаточно, чтобы покрыть спину ложки".

Я использовал два рецепта - один с просто кремом и со сливками/молоком. Оба раза - конечной смеси, при нагревании, не достаточно загустеет, чтобы покрыть спину ложки. Смесь еще раз нагревают до 74° С, а затем снова до 98° С.

Я использовала куриные желтки в первый раз - они казались слишком маленькими. Я использовал утиное яйцо желтки второй раз. Еще нет утолщения удачи.

Я думаю, я хотел бы знать, когда надо остановиться и принимать смесь со сковородки. Если утолщение не случилось, после 20 минут на среднем огне с температурой 98° С - то что?

+223
ckruczek 21 февр. 2012 г., 12:29:28

Я не могу придумать причину , чтобы добавить разрыхлителем до пены, но я могу придумать несколько причин , чтобы не:

Почти все пекарского порошка эти дни "двойного действия". Он обеспечивает закваски двумя способами, при двух разных условиях: во-первых, когда он вступает в контакт с влагой, вырабатывается углекислый газ, а во-вторых, когда он вступает в контакт с жару (в духовке). Добавить пекарский порошок раньше, чем обычно в рецепт печенья приведет, что первая закваска раньше, чем обычно, как только пекарский порошок вступает в контакт с водой в масле. Это обычно добавляется в конце процесса, так что столько же СО2, как можно дальше от первой закваски еще в тесто, когда оно отправляется в печь.

Пожалуй, еще важнее, добавив разрыхлитель для рулетов печенья очень близко к концу замеса, вместе с мукой, держит возбуждение било бить слишком много пузырьков углекислого газа из теста. Это нормально в первый раз ВР сталкивается влаги и начинается, что сначала закваски, а в идеале не смешивание происходит после этого шага. Добавив его перед мокрым шаг начинается означало бы, что любой СО2 пузырьки введена первая акция разрыхлителя не много шансов на выживание до конца процесса, как масло и сахар со сливками, яйца, взбитые и т. д.

Также, разрыхлитель не длится вечно, его заквашивание сила с возрастом уменьшается. Твой может быть просто старым, или, по крайней мере, достаточно старый, что те два других фактора было достаточно, чтобы повлиять на конечный продукт.

+205
E404 1 нояб. 2011 г., 9:41:42

Кленовый сахар кристаллизуется из САП. Для того, чтобы вызвать кристаллизацию, вам нужно пересыщенного раствора, а затем семя для начала кристаллизации-это довольно распространенная научного эксперимента дети могут заниматься которыми предполагает получение пересыщенного раствора сахара, положить палочку от мороженого в нем, и оставить его в покое на некоторое время, пока сахар не выходит из раствора и достигает больших кристаллов.

Другой способ сделать это предполагает, я думаю, сублимационной сушки, похожие на что делает Crumiel.

+172
Marie Anders 21 июл. 2017 г., 2:28:14

Если вы прочитали инструкцию для кнута ИСИ, у него есть несколько предложений.Список выглядит так:

-Кнут-это перегружался, налить и задраить

-Аппарат не был достаточно потрясенный (встряхните его энергично и повторите попытку)

-Содержание слишком жарко (остудите в холодильнике)

-Ваш крем содержит слишком мало жира (он должен быть не менее 30%)

-При использовании связующего агента, вы можете добавить неправильное количество или использовали его неправильно.

http://www.isinorthamerica.com/fileadmin/files/images/iSi_North_America/Images/Documents/Creative_Whip_ENGLISH.pdf

+164
Simona Rizzi 31 окт. 2015 г., 8:10:48

Я люблю индийскую еду и экспериментировал с рецептами Карри, и многие из них просят 'гарам масала'. Я знаю, это смесь специй, но я не могу найти его в продаже везде вокруг меня. Я тоже читала, что смесь меняется от региона к региону, поэтому я даже не уверен, что я бы того, если бы я хотел сделать это онлайн.

Я предпочитаю желтый/сладкий Карри и индийской кухни (например, корма), может кто-нибудь посоветовать смесь специй, которая похожа, или я должен сломать и заказать его в интернете?

+37
Barrie Reader 8 дек. 2012 г., 10:53:13

На самом деле, вы можете сделать очень хорошо с топленым маслом , если вы готовы охладите тесто в течение часа или около того после этого. Почему вы блин печенья в том, что глютен не имеет времени, чтобы установить в духовку до жидкости масло бежит. Если фирма его обратно, он работает прекрасно. Вот Элтон Браун рецепт , что иллюстрирует технику.

+35
cortu01 8 мая 2010 г., 3:29:11

Показать вопросы с тегом