Бейкер Ангел хлопья кокоса

У меня есть старый рецепт, который призывает к большой может Бейкера Ангел хлопья кокоса. Сколько унций были эти банки, мне нужно заменить мешки, которые доступны сейчас.

+833
Eeyore 19 июн. 2011 г., 3:43:50
20 ответов

Есть ли способ, чтобы выяснить эффективность различных вяжущих, таких как: Конжак, ксантановая камедь, гуаровая камедь, кукурузной муки, прежде чем приобретать их?

+974
sarbbottam 03 февр. '09 в 4:24

Лиза,

Еще одна возможная причина ваших проблем хлеб время замеса. Пшеничной муки требуется намного больше замешивать, чтобы развивать свою клейковины, чем АП или белый хлеб из муки делает. Если вы не замешивать тесто в течение не менее 20 минут, вы, вероятно, не замешивая его достаточно, что бы потом привести к буханке не правильно растут.

+969
Angus Tay 23 сент. 2016 г., 5:53:20

Не существует единственно правильного или неправильного ответа на вопрос, поскольку это зависит от содержания минеральных веществ (твердость т. е.), кислотности и содержания хлора в вашей воде. Дрожжи и клейковина развития влияет на эти факторы, увидеть это хорошее резюме от короля Артура муки - сайте:

Степень твердости указанием количества кальция и ионы магния в воде, выраженная в частях на миллион (промилле). Мягкий вода имеет менее 50 ppm, в то время как жесткая вода имеет более 200 промилле. Как правило, вода средней жесткости, с о 100 до 150 промилле минералы, лучше всего подходит для выпечки хлеба. Минералы в воде дают пищу для дрожжей, и, следовательно, может принести пользу брожения. Однако, если вода слишком жесткий, то будет затягивать воздействие на клейковину, а также снижение скорости ферментации (минералы делают водопоглощение более трудным для белки муку). С другой стороны, если вода слишком мягкая, отсутствие полезных ископаемых в результате тесто будет липким и вялым.

Кислотность оказывает влияние так же, слишком кислоты или слишком основным повлияет на вашу дрожжей, нейтральной или очень слабокислой реакции лучше.

Вода с высоким содержанием хлора не является идеальным, поскольку это может повлиять на вкус хлеба, и может повлиять на развитие культурного начала, как заквасок. Хотя хлор не проблема, а просто оставляя воду в открытой емкости на день или два дайте ему естественным образом разойдутся.

Так что, ваш хлеб будет лучше, если есть какие-то минералы в воду, чтобы кормить дрожжи и помощи в целях развития клейковины, она также будет лучше, если вода очень слабокислой. Во многих местах вода, которая течет из-под крана-это замечательно, и в большинстве мест он будет работать нормально. Очищенная вода-это не хорошо, потому что не хватает минералов в ней. Фильтрованная вода из системы РО может быть хорошо, если вы хотите пойти дальше действительно зависит от того, сколько остаточное содержание минеральных веществ в нем. Я живу в жестком акватории, о 250ppm, и я использую Брита фильтр для моего хлеба и приготовления еды до тех пор, пока фильтр не используется, он, кажется, работает, хотя я не знаю, что фактическое содержание минеральных веществ после фильтрации. Если бы я действительно хотел знать, я хотел бы получить набор для тестирования, они не стоят и просты в использовании. Я бы предложил вам пройти тест-систем для жесткости и кислотности, вы, наверное, не надо, если вы не знаете, что вы добавить его в свой РО системы.

Еще одна хорошая статья я видел на эту тему здесь.

Редактировать: хлорамин Хлорамин иногда добавляют в воду вместо хлора, потому что он не испаряется легко и поэтому гораздо реже могут быть использованы. ЕРА руководящие принципы не более 4ppm, однако Пивоваров государства , что дрожжи поедают хлораминов может издавать запах в конечном продукте, даже в небольших концентрациях. Я не знаю, как это переводится на хлеб, хоть для выпечки. Хлорамин может быть выкипела, но это отнимает много энергии, или вы можете использовать Кэмпден таблетки, чтобы удалить его. Угольный фильтра как Брита может также удалить некоторые, сколько не знаю. Все, что я могу сказать, что я не обнаружил никаких посторонних привкусов в хлебе, когда я использовал фильтрованную воду.

+941
Holm 19 авг. 2015 г., 21:32:36

Я сделала без масла бисквит для рулетов. Я заполнил его со свежими взбитыми сливками и потом хранить торт в холодильнике. Она прошла плесневеет в течение 4 дней заполнения. После заполнения его, он был сохранен в холодильнике. Почему это не плесневеет так быстро?

+923
TwelvePikes 28 сент. 2011 г., 6:15:57

Это курильщик. У меня был один из них, и она крайне порочна в дизайне. Кастрюли, которая содержит уголь, не позволяет правильной циркуляции воздуха в топливо. Сравните это с Вебер гриль, где вы положили ваш топлива на возвышенном решетка с большим количеством воздуха под ним. Вместо этого Чара жарить просто на сковороде, которые вы положили на полку. Вскоре все угли закапывали в золу, а еле тлеет. Чистки рядов, если бы вы попытались герметизировать двери, это только усугубит вашу проблему, так как проблема с не хватает воздуха, против слишком много. Я заменил мой чар жарить с горы Вебер смоки, но я рассмотрела некоторые хаки, чтобы сделать его лучше. Лучше бы в кювет кастрюлю на полку системы, и моды Ваш собственный натереть древесным углем, который поднимается из нижней части курильщика. Вы хотите что-то, что будет обеспечить приток воздуха к топливу и позволяют пепла отступить от топлива. Тогда вы сможете правильно управлять температурой с форточками.

+894
edesilets 21 мая 2018 г., 14:18:34

Месяц назад я купила набор посуды из нержавеющей стали от Cuisinart. Сегодня я заметил, что маленький пан не является плоской - база согнута так, что центр немного ниже, чем edgees.

Что заставило меня задаться вопросом, что могло быть причиной этого? Я был достаточно зорким, чтобы вымыть его только после того, как оно немного остынет (хотя я не уверен, как моя подруга). Может перегрев, что тоже вызовет? Или отопление без масла? (моя подруга использует его, чтобы тост поджаренного хлеба)

+855
Vaidya 20 окт. 2014 г., 19:17:34

В приготовление говядины костной ткани на моей электрической плитой, рецепт требует длительного времени готовить за 24 часа при температуре установлен на медленном огне.

Он утверждал, кипятить на электрической плитой не подходит до н. э. температурный режим "тушить" на электрическую плиту должен быть использован для того чтобы держать еду готовить "теплые" и не подходит для использования на кипящей носок.

Это выше правильный? Это значит, что я не могу приготовить говяжью кость на складе моя электрическая плита в мой горшок?

+823
fcaen 19 февр. 2019 г., 6:43:35

Банку, возможно, умерли от теплового удара. В нижней части Каннинг горшок должен иметь прокладку, которая держит банки не соприкасалось с горшка потенциально довольно горячее дно. Вы можете купить специально построенном дистанционирующих решеток, или использовать что-то вроде этого:

Those are canning jar lids

Эти консервные банки крышками в нижней части горшка.

+676
user1225999 23 мар. 2013 г., 16:21:33

Crouque-Месье или подобные "горячие коричневый" сэндвич идеально подходит для моих потребностей. Что будет использовать соус в совершенно другой способ. Это также сделает большой обед. Спасибо SAJ14SAJ за совет.

+673
L liu 17 июн. 2018 г., 19:02:46

Физика времени. Сначала основные данные:

  • Зажигалка имеет несколько граммов бутановой (Бик видимо 4,5 г).
  • Бутан имеет плотность энергии 49 МДж/кг (т. е. 49 кДж/г)
  • Она занимает 4.2 Дж/г/°С для нагрева воды.
  • Я предполагаю, что вы хотите достигать 100°С, от 20°С и не испаряются любой (это уносит много тепла).
  • Я также предполагаю, что вы можете получить все тепло от прикуривателя в вашей кастрюли без потерь.

Чтобы потом легче удерживает 220 кДж энергии. Этого достаточно, чтобы отапливать 655 г (чуть больше поллитра Великобритания) воды до кипения. Так вы уже получили энергию , но у вас есть власть? Время другое предположение: зажигалка выдает такое же количество тепла свечи (40--80 Вт, я буду использовать более высокую цифру).

Лапшичка, наверное, нужно, чтобы нагреть около 200 мл воды. Это означает, что доставка 4.2*200*80 = 67.2 кДж теплоты. На 80 Вт, которые будут принимать 840 S или 14 минут. Принося яйца отварить (яйца в основном вода, и вам нужна вода, чтобы содержать яйцо и передачи тепла к нему) будет похож.

В реальности это займет больше времени, поскольку вы не можете избежать потери некоторого тепла. Легкие не могут выжить в непрерывно долго, поэтому я бы сказал, что это очень непрактично. Люди, как известно, использовать несколько свечей для подогрева воды; с хорошим лобовое стекло/пот юбка вам просто сделать что-то работоспособное, но не очень практично.

+545
MSalters 30 июл. 2015 г., 22:11:12

если вы не можете использовать рисоварку или печь у себя в общаге, я бы сказал, единственный вариант с электрическим чайником мгновенный риса. все, что вам нужно сделать, это добавить кипяток и накрыть его на несколько минут.

+505
Fedot24 24 февр. 2010 г., 8:18:09

Я делаю бирьяни и, к сожалению, в Чили-это слишком много и я не знаю, как смягчить остроту бирьяни. Я хочу смягчить Чили.

Я нашел некоторые решения, приведенные ниже, чтобы разбавить остроту. Поиск сказал мне самый простой способ, чтобы смягчить блюдо слишком острое, чтобы добавить больше ингредиентов, чтобы уменьшить долю пряный элемент:

  • Добавить молочный.
  • Добавить кислоты.
  • Добавить сахарозаменитель.
  • Добавить ореховое масло.

Лучшая идея для моей посуды кажется добавлении кислоты в масала 2 кг риса, но я не знаю, какой кислотой надо использовать.

+467
careoliss 10 мая 2018 г., 5:57:20

Нет спирт испаряется при комнатной температуре, поэтому 40% водки составит 40% утром.

Спирт испаряется на 174 градуса, можно только варить сократить АБВ.

+374
Randy Miller 9 апр. 2019 г., 13:08:54

Я хотел бы ответить на часть вашего вопроса, что не просить рецепт. Я собираюсь перефразировать это как:

Это Х "вещь" [в американской кухне]?

Ответ, мой любопытный друг, это громкое Да... зависит, будет ли или не вы делаете это.

Мы здесь в Штатах есть несообразно счастье иметь доступ к ингредиентов со всего мира и в различных культурах. Глобальной кладовой, так сказать, более или менее в наших руках и в пределах финансовой досягаемости. Большую часть времени, во всяком случае.

Шеф-повар Эд Ли из 610 Магнолия (Луисвилл, ky.), сказал почти то же самое, и я думаю, что это звучит правдоподобно.

Вы можете сделать кимчии рамен, и стир-фрай из говядиныи бульона.

Чтобы заимствовать фразу от детей в эти дни, б***ь погуглите!

Счастливые приготовления пищи!

:)

+277
taoteg 3 нояб. 2011 г., 16:41:08

Я планирую готовить в азиатском стиле, баклажаны с чесночным соусом только. Однако, я обеспокоен (возможно, даже параноик) о получении текстуру. Моя цель-для баклажанов должна быть очень мягкой ("тают во рту"). В прошлом у меня были баклажаны очередь жестким и жевательные, когда приготовлено. Как я могу убедиться, что получается, как я хочу?

Я обычно не соли мои баклажаны перед приготовлением, потому что я не нахожу вкус неприятно горький. Это помогло бы?

+216
Melbourne Developer 16 янв. 2016 г., 3:17:52

Для того чтобы tenderize мясо баранины для барбекю я использую свежий папайя паста, но она недоступна в некоторых областях. Существуют ли альтернативы папайи пасту, которая может быть легко найден?

+198
kookman98 24 янв. 2011 г., 2:20:01

Ответ, что поразило меня как только я попала в конкурс, что я должен иметь смешанные сало в смеси.

Один участник говорил про то, что использовал его в хлеб его, и я шахты перейдут в любой другой компонент, я просто не думал, что бить его измором в жиры сливочного сыра и сметаны.

(Я упоминала, это был рецепт конкурс создание бекон? Глупый меня)

+135
agnoula 10 сент. 2014 г., 18:48:13

Я думаю, что замена должна быть простой. Из рецепта, Тесто должно быть в состоянии обрабатывать такое количество семян.

Моя главная забота будет с уровнем гидратации. Семена могут тянуть некоторое количество влаги из теста, что может сделать хлеб немного сухой или жесткой. Но типа семян вы говорите не должен поглощать много воды, поэтому он не может быть огромным вопросом. (Это, вероятно, должен пару ложек лишней жидкости, примерно в "пределах погрешности" и без рецепта.)

Я бы "играть на слух" и посмотреть, если тесто кажется сухим, чем обычно. Если вы планируете сделать эту замену несколько раз, вы можете увидеть, что происходит в первый раз и добавить немного воды, если это необходимо в будущей партии. (Вы также можете попробовать замачивания семян первой, но это кажется излишним для меня эти типы семян -- тем не менее, что может дать вам ощущение того, сколько воды они могут поглотить если вы измеряете воду, а затем измерьте объем вашей слить после замачивания, прежде чем добавить семена в тесто.)

Другой вопрос, что вы одновременно будете добавлять вес, чтобы тесто при удалении некоторых клейковины (убрав немного бабла). Сейчас хлеб есть, чтобы поддержать больше веса, поэтому нужно обеспечить структуру клейковины сильна. Я лично считал бы подставляя хлеб муки, а не просто АП, который поможет поддержать дополнительный вес. (Что также может повлиять на уровень влажности теста.) И/или можно добавить "растянуть и сложить" маневр на середине первого подъема (или может два), чтобы обеспечить клейковины имеет максимальное развитие.

Наконец, духовка весна будет немного меньше, так что вы хотите ждать, пока тесто явно недостаточно поднялся перед выпечкой. Вы также хотите быть осторожны, чтобы не удалить слишком много лишнего бабла, когда подставляя семена, или вы не можете заполнить кастрюлю на вершину во время выпечки.


Но это все довольно "капризны" вещи. Скорее всего, если вы просто сделали замену вы предлагаете без каких-либо других изменений, все будет хорошо ... возможно, суховатое, и, возможно, с батона немного плотнее в крошку ко дну.

+76
Yash Trivedi 15 янв. 2012 г., 20:50:20

Одна из причин это быстро таял был ирландский крем Бейли. Одна из ваших догадок-уменьшить количество алкоголя.

Алкоголь понижает замерзать/точка плавления - это делает смесь труднее замерзнуть и быстрее таять.

Я хотел сделать замороженный йогурт без алкоголя, затем обслуживать его с всплеск ликера сверху. И я с подозрением отношусь с вашему рецепту, что Бэйли будет каких-либо существенных вкус.

+75
Sergii Khomenko 26 февр. 2013 г., 5:18:34
  1. Вы можете обрезать/удалить некоторые из жира или использовать стройнее резать как поясницы чтобы добиться этого, прежде чем руки
  2. После приготовления вытащить куски мяса, прежде чем кромсать их и отложите их в сторону. Затем процедить сок и удалить столько избыток жира, как вы можете. Она должна быть отделена. Также охлаждение приведет к топленые жиры для коагуляции, что делает его легче отбросить. Затем акционировать соки.

Я скажу, многие люди предпочитают Бостон батт - за его жирности. Даже если вы хотите, чтобы устранить некоторые из интенсивной жирности я бы сделал так, после приготовления пищи, поскольку избыток жира приготовления пищи за счет мяса помогает держать его влажным через процесс приготовления пищи. Также уксус является распространенным решением. Обычно я делаю уксус и коричневый раствор сахара (сладость также помогает снизить жирность)

Есть некая точка, где готовый продукт может быть слишком жирной, но если вы сделаете это несколько раз, вы узнаете, сколько жира, чтобы обрезать в соответствии с вашими потребностями.

+52
Realeye5 24 авг. 2019 г., 22:36:07

Показать вопросы с тегом